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安化黑茶之水温,茶之浓淡
来源: | 作者:pmoe9a8f0 | 发布时间: 2017-12-14 | 254 次浏览 | 分享到:
有历史和文化底蕴厚重的安化黑茶,在泡一味安化黑茶时,是有讲究的,要讲究茶道,要追求茶艺与境界,所以,提倡要求要把茶泡到最佳茶汤,泡好了一味安化黑茶,才有它正宗的色、香、味,才有“道法自然,天人合一”的茶道境界,才能达到品一味安化黑茶时对日常生活需要,解渴,养生保健和精神生活需求,品茶论道,有快乐的精神享受的要求。

有历史和文化底蕴厚重的安化黑茶,在泡一味安化黑茶时,是有讲究的,要讲究茶道,要追求茶艺与境界,所以,提倡要求要把茶泡到最佳茶汤,泡好了一味安化黑茶,才有它正宗的色、香、味,才有“道法自然,天人合一”的茶道境界,才能达到品一味安化黑茶时对日常生活需要,解渴,养生保健和精神生活需求,品茶论道,有快乐的精神享受的要求。

如何泡好一味安化黑茶?必须掌握泡茶“五要素”:茶具、选水、茶量、都已表过,今天说说水温、时间。

安化黑茶之水温,茶之浓淡

水温

陆羽《茶经》:“其沸,如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸。已上,水老,不可食也。”泽为“水沸腾时,当水煮到出现鱼眼大的气泡,并微有沸声时,是第一沸;边缘连珠般的水泡向上冒涌时,是第二沸;水面波浪翻腾时,是第三沸。三沸之后,水已煮老,就不要再喝它了。”

安化黑茶之水温,茶之浓淡

享受一味好茶的开始,必须先视茶类的不同将水烧开至一沸、或二沸、或三沸,再将沸水注入壶内或盖碗内2/3水位,既温壶(盖碗),又洗茶。温壶(盖碗)的目的是为了使壶(盖碗)的“毛细孔”打开,以利于第一道的香气更清爽高扬。泡一味安化黑茶的水温100摄氏度为宜。

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时间

泡茶时,茶叶的浸泡时间是茶汤能否“适当浓度”的决定因素。

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影响茶叶“水可溶物”的因素有很多,安化黑茶有老有嫩原料的等级不同、陈放的年份有多有少,溶解的速度有快有慢,如何掌握泡茶时间能泡出满意的茶汤,达到“适当浓度”即“汤色适中”的要求,是泡茶最重要的技术。根据安化黑茶各类产品各自不同的特点,一味正宗的安化黑茶,一般可以泡20泡左右,每一泡随着茶汤浓度的变化,时间由短到长,即越泡到后,需要泡的时间逐渐增多。安化黑茶各类产品需多少时间泡出“适当浓度”而满意?要由自己多实践,积累经验而定。

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